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食疗的重要性

  有一次,我在公交车上听到两位二十多岁、穿着得体、气质不错的小伙子聊天。一位说,我发现在吃上花钱是最愚蠢的做法,吃了还要拉,真浪费;另一位说,我最讨厌买菜、做饭,做饭要花那么多时间,省下这些时间我可以做很多事。
  我想这种观念在现在的年轻人当中非常普遍。在校大学生,用省下的饭钱买衣服、添东西是再普遍不过的事情了。其实不光是在校大学生,还有一些“会过日子”的人,很会省吃俭用,从吃上省下钱去购置物件。这样带来的直接后果,就是营养不良、抵抗力下降,各脏器的供血不足,最常见的是心、脑供血不足。而心、脑供血不足引发的心脑血管疾病,是死亡率之首。心脑血管疾病是慢性病,反复发作、致残率高,严重影响生活质量。多少人为治疗这种病花费了大量的金钱和精力,可结果往往是人财两空。
  曾经有一位女性朋友找我看病,才五十岁出头的她已经是头发全白,脸色蜡黄,很瘦弱。她自诉头痛、头昏、贫血已经二十多年,还有严重的胃痛、慢性肠炎和心脏病。到处看病,花光了家中的全部积蓄,可身体状况依然未见好转。
  我摸了她手上的第二掌骨,非常硬朗,说明她年轻时候身体很好。可看她的手相却是严重的营养不良,手掌干枯、暗黄,肠胃反射区纹理紊乱。
  我说从手相上看你原来的身体是非常好的,而现在有这么多病,病根在胃肠上。你一定是在吃的方面非常不注意,伤了胃肠,导致现在的血液亏虚。只要将脾胃调理好,多吃性平及温热性质的食物,把食物尽量做得细、软、烂,慢慢补足血液后,你的头痛、头昏、心脏病都能随着血液供应的充足而慢慢消失。
  她说年轻的时候身体确实很棒,从未生过病,经常干小伙子干的力气活。后来是因为母亲生病,为了给母亲治病而省吃俭用,每天只吃馒头、咸菜。冬天为了省钱也不敢买柴烧炕,睡了几年的凉炕,慢慢地身体就变差了。这几年经济条件宽裕些了,才开始为自己看病,攒的钱全买药了,每天吃着各种药,可身体就是不见好转。
  我让她将药全停了,回家重点放在一日三餐上。停掉所有寒、凉性质的食物,只吃性平、性温的食物,并把食物全部打碎。不论是米、肉还是菜,都在烧好之后用食物粉碎机打成糊状再吃。每天早上起床后,用生姜4~5片放入水中烧开,再小火煮5分钟,然后打一个鸡蛋放入碗中,用烧得滚开的姜水冲鸡蛋。坚持每天早上空腹吃,能暖胃肠、祛胃肠寒气,治疗胃痛、慢性肠炎。每天晚上用桶盛温水泡脚,常年坚持能促进血液循环,帮助胃肠的消化吸收。这些方法都花不了多少钱,只要常年坚持,身体会慢慢强壮起来。
  她听了我的话,停掉了所有药物,按我教的食疗方法去调理饮食。一个月后她告诉我,胃疼几乎消失。大便也正常了,原来一天4~5次,现在1~2次。头痛、头昏都减轻了,心脏也没有明显的不舒服了。
  我告诉她继续坚持,中午的一顿可以不再打成糊状,但食物仍要细、烂,早晚仍然吃糊状的食物,生姜水冲鸡蛋仍要常年坚持。半年后再见到她,整个人已经变样,以前身体的各种不适基本消失。人也长胖了一些,脸上已有了红润与光泽,也显得年轻了许多。血色素从原来的7克升到了现在的10克,满头的白发有的开始变黄,有的发根已冒出黑发。
  “民以食为天”。“食”是人们生存下来的最基本条件,也是身体能否健康的最重要的物质基础。可到底有多重要,如何落实到一日三餐上,又怎样吃出健康,真正懂得的人并不多。
  还有一个“病从口入”的道理也是人人皆知,可多数人都将“病从口入”理解成只要注意平时的饮食卫生与安全,就不会生病,这是很片面的。“病从口入”,可以说概括了除意外伤害之外的所有疾病的病因。也就是说,所有的慢性病,包括传染病都是由于不会吃、不懂吃而引起的。
  现在因贫致病的人多数与营养不良有关,而那些因病返贫的人多数不懂食疗知识而导致各种疾病的发生。所以,只要懂得最基本的食疗知识,根据自己的体质选择合适的食物,就能做到少生病或不生病,不但能防病还能治病,这是关系到能否健康长寿的大问题。
  任何食物都有它特定的营养价值,都有它适合的人群。也就是说,食物都是好的,只要我们能根据自己身体的需要,根据所处的环境、季节来挑选食物,并不需要花很多钱就能保证身体最基本的营养需求。那些最普通的、物美价廉的食物,像米、面、肉、鱼、蛋、奶、菜、茶、果等等,就是适合我们身体的食物。

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