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常见食物功效、食疗应用及注意事项:(12)“家备生..

  生姜是家中日常必备的调味佳品,在烹调蔬菜时放些生姜使菜味清香可口;烧鱼炖肉时放些生姜能除腥去膻,还能使鱼、肉鲜香。生姜更是自古人们就用来祛寒的良药,当伤风感冒、受凉、淋雨后,喝下热乎乎的姜水就能祛寒发汗。所以民间流传着“家备生姜,小病不慌”,“朝含三片姜,不用开药方”,“冬有生姜,不怕风霜”,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”等说法。
  生姜性温,其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃、肠道充血,消化能力增强,能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。
  吃过生姜后,会有身体发热的感觉,这是因为它能使血管扩张,血液循环加快;同时,流到皮肤上的血液增多,促使身上的毛孔张开,从毛孔渗出来的汗也会增多,不但能把多余的热带走,还能把体内的病菌、寒气一同带出。
  因此,当我们吃了寒凉食物,受了雨淋,或在空调房间里呆久后,吃生姜能让身体发汗,及时排除寒气,不至于让身体因受寒过重而生病。如果舌苔发白,或者有前面介绍的身体寒湿重的各种表现时,都可以用生姜来治疗。
  受凉感冒时,用生姜3~4片加半勺红糖煮水喝,一日2~3次。感冒伴有咳嗽的,生姜3~4片、大蒜7~8瓣,加红糖半勺一起煮水喝,一日2~3次。
  咳喘时,用生姜切碎,再加入一个鸡蛋调匀后炒熟食用,可以治疗受凉引起的哮喘、咳嗽。
  感冒伴有发热的,在生姜、红糖水中再加入大葱1根,一日2~3次,退热后就不要再喝了。同时多喝温开水。
  吃过食物后腹胀的,说明吃的食物中可能有寒凉的食物,可以直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。
  受凉引起腹泻的,用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,能很快止泻,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。
  空调房间里呆久后引起的浑身发紧,头发胀,随时口含生姜片或每天在喝水的杯中加2~3片生姜泡水喝,能消除身体的不适,经常喝还能起到预防作用。
  口腔溃疡、牙周炎、口臭、喉咙发痒的,口含生姜片或煮生姜水喝就能治愈,以后只要不吃寒凉食物,就不会复发。
  孕期呕吐的,经常口含一片生姜就能治疗和预防。
  小儿吐奶的,用1~2片生姜煮水喝能止吐。
  消化不良、食欲不振时,生姜3片和红枣10粒(切片)一起煮水喝,一日1~2次,能开胃、暖胃、补血。
  血压高或头痛时,用生姜水泡脚能祛寒、降压、止头痛,还能除脚臭、脚汗。
  关节痛时,每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日2次,坚持吃能明显缓解关节的疼痛。
  痛经时,在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次,能祛寒、通经络、止痛。经常痛经的人,最好是在月经来的前几天就开始喝,这样就能起到预防的作用,同时一定要忌一切的寒凉食物。
  喝啤酒后头痛、头晕时,可用生姜煮水喝解酒。
  手脚生冻疮但未破溃时,可用生姜煮水泡手、泡脚。
  晕车、晕船时,可以口含生姜,也可以将生姜一片贴在肚脐上,再外贴一张伤湿止痛膏,能起到缓解作用。
  长痱子时,用生姜切片外擦,痱子能很快退去,大人孩子都可用。头屑多、掉发的,经常用温姜水洗头,可有效的止头屑、防掉发。
  有狐臭的,每天用生姜片多擦几次,能明显减少臭味。
  另外,生姜还有解毒的功能。如误食了毒蕈,轻者会舌麻、恶心、呕吐。最好的方法就是赶紧口嚼生姜,连吃几片,同时尽快入院治疗。怕辣的人就多切几片生姜煮水喝,要连喝几次至症状完全消。重者会引起神志不清、昏迷。在送入医院抢救后,等病情稳定,病人能喝水了,可以给病人喝生姜水,这样能更快速地驱除毒质。要连喝几天,直到中毒症状完全消失。
  还有吃海鲜过敏的,吃不卫生食物造成腹泻的,都可以用喝生姜水的方法治疗,多喝几次,就能很快控制病情并治愈。
  生姜唯一的不足之处就是常吃会引起肝火旺,所以一般情况下,肝炎病人是忌吃的,口干、便秘、患痔疮的病人也要少吃。常吃生姜的人,可以同时配一些舒肝、理气的食物,如山楂、菊花,用它们泡茶喝,这样就可以消除生姜引起的肝火旺。

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