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常见食物的功效、食疗应用及注意事项:(13)葱的保健妙用

  葱因家家户户离不开它,故有“和事草”、“和事菜”的雅名,是烧菜时的调味佳品,能除油腻及菜肴中的腥膻等异味,产生特殊的香味,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。葱有挥发性的辣素,有较强的杀菌能力。
  葱,性温。葱叶有祛风、发汗、解毒、消肿等作用,可治疗风寒感冒、身热恶寒无汗、面目浮肿、疮痈肿痛、跌打损伤等症。葱白有通阳发表、解毒消肿之效,可治伤寒、寒热、头痛、痢疾等。葱根有散风祛寒、止痛解毒之功,可用于风寒头痛、咽喉痛、冻疮等症。
  风寒感冒时用几根葱,连叶子带根一起加水煮成一碗浓浓的葱水,趁热喝下,盖被发汗,还可以再加几片生姜,效果更好。
  小儿感冒时可以在煮的稀饭里放上两段葱,喂饭时将葱挑出只吃粥,能治疗孩子风寒感冒。
  小儿感冒鼻子不通时,可取葱白一段,放入鼻孔中,一会孩子鼻子就通了。或用几棵葱,放水中煮几分钟后,趁热熏口鼻,也能治疗鼻塞及流清水鼻涕。
  急性胃肠炎,伴有上吐下泻,可用红枣20粒,切开,加4根大葱,加水一同煮10分钟后,趁热服下,能暖胃肠、止吐止泻。
  关节痛或患有痈、疮、肿毒时,可将葱捣成烂糊,再加醋搅拌,然后外敷痛处,加纱布固定。连敷几天,能散淤、消肿、除风湿、通经络、止疼痛。
  受风头痛时,也可以用葱两根、姜两片煮水喝,能治头疼。
  痛经时可取葱两根、姜三片、当归10克煮水喝,能缓解痛经,或用几棵葱加一大勺红糖煮水喝,也能治疗痛经。
  每天烧饭时,在锅里放上一棵葱,等饭烧熟后,就将葱空腹吃下,每天吃一次,坚持一段时间,可以辅助治疗各种的胃病,包括胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、萎缩性胃炎等,效果不错。
  患中耳炎时,可以用葱汁滴耳,能消炎、止痛,同时再配合用艾叶水泡脚,一般耳朵的疼痛2~3天就可以痊愈了。
  另外,大葱有通乳、下奶的功效,当乳汁淤堵下奶不畅、乳房胀痛时,可以用葱煮水喝,效果不错。也可以将葱捣烂后敷在肿痛的部位,能消肿、止痛、散淤,但因葱通乳的作用较强,当乳汁通畅的时候就要少吃葱,以防漏奶。

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