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常见食物功效、食疗应用及注意事项:(18)食用泥鳅降肝火..

  泥鳅,性平,有“水中人参”之称。泥鳅肉中蛋白质的含量比一般的肉类、鱼类都高。泥鳅可以烧汤,小儿睡眠时容易出虚汗的,可以用3~5条泥鳅烧汤喝,每周两次,能止虚汗,暖脾胃。泥鳅10条,放大蒜2头,炖熟后不加盐喝,连喝几天,可以消面部浮肿。夏天时将泥鳅捣烂后敷在腋下,连敷几天,可以治疗腋臭。
  我经常用生泥鳅治疗疾病,生泥鳅皮肤上的滑液,有较好的抗菌、消炎作用,而且它对消肝炎、胆囊炎有帮助,还能直接灭肝火、降虚火。
  一位男士突发胆囊炎,以前发过几次,都是去医院输液几天后才能完全缓解,我让他吃了两条生泥鳅后,半小时后胆囊处就不痛了。以后在饮食中尽量少吃油腻的食物,不吃寒凉的食物,几年下来从未明显的发作过。有时偶尔感到胆囊处有不适时,就用背部撞墙疏通经络,也就很快缓解了。
  一位病人患红眼病,眼睛红肿、胀痛,我只让他吃了两条生泥鳅,半小时后他眼睛就不痛了,红肿也在消,四个小时后眼睛所有的不适全部消失。
  一位南方的孩子,到北方上大学,非常不适应北方干燥的气候,动不动流鼻血、嘴唇干裂、口干,每天要喝十几杯水,水果也天天吃,还是火大。我只让他吃了一条生泥鳅,半小时后就口不干了,以后也没再流鼻血,嘴唇的干裂也好了。
  真没想到小小的生泥鳅竟然有如此大的本事。
  生泥鳅不能多吃,毕竟寒凉,只要火消了就不要吃了。有的人感到火大,可吃了生泥鳅后降火并不明显,这类人往往是身体内的寒湿重,经络淤堵明显造成的火大,这时要用前面介绍的各种祛寒湿的方法,再配合食疗补血,火会慢慢消除。
  生吃泥鳅时,先将泥鳅的头、肠子去掉,然后在流水下冲洗几分钟,彻底洗干净后再剁碎,生泥鳅没有异味,可以直接吃。
  我在《不生病的智慧》里介绍了吃生泥鳅去肝火的方法,有很多朋友都照着做了。也有读者对此产生疑问,有人提出吃生泥鳅不卫生,有人担心会患上寄生虫病。
  确实,只要是生吃水生生物都不能完全排除卫生方面的顾虑。
  只是我自己用生泥鳅治病已经许多年了,给上百人吃过生泥鳅,目前没有发生过任何的不适。这里有几点需要特别强调:一是我将泥鳅处理得比较干净,先将买回来的泥鳅放入小桶里,每天换水,养上一周后才会食用;二是每次将泥鳅破开之后都在流水下冲洗几分钟,彻底洗干净后才会在干净的砧板上剁碎,然后生吃;三是一般的病人只吃1~2条就能消了肝火,量很小,是不易患上寄生虫病的。如果是吃了3~4条生泥鳅后虚火仍大,就不只是肝火的问题了,说明内热大是因为身体内的寒湿重,经络不通引起的,就不能用生泥鳅去火了,而应改用其他祛寒湿通经络的方法。
  本书中,我介绍的其他降肝火的方法,可以代替生吃泥鳅,可以供那些对生吃泥鳅有担心的读者采用,并不是每个肝火重的人只能选择生吃泥鳅这一种方法。

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