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温度对人们生命的影响是不言而喻。在谈温度之前，我先谈一下大家最关心的问题：健康和长寿。如何判定一个人是否健康?最简单的办法是看这个人是否能吃能睡，大小便是否正常。下面，我根据多年来为自己治病的感悟，谈点个人想法，供大家参考。
一、充足的血液是人体脏器正常运转的保证
中医理论认为，如果人要活着，就必须具备两个最基本的条件：一是要气血充足，二是要经络通畅。气血充足的来源就是每天吃进去的食物和喝进去的水。吃进去的食物，经过人的胃肠消化吸收以后，营养成份通过胃肠道黏膜渗入血管形成血液。血液中的营养成份是我们全身各个脏器需要的“食物”，也就是说人的各个脏器也要“吃饭”，如果各个脏器能“吃饱”，脏器的功能才能正常。
如果心脏的供血和养分供应不足，人就会感到心疼、胸闷。如果你不去理会，心脏供血的血管由于血量的减少就会变扁、细，易梗阻、闭塞，严重的话会危急生命。心脏供血量减少，按常规的治疗方法，就是服药扩张血管、改善供血，但这只能扩张心脏的血管，没有从根本上提高供血量，要想从根本上解决问题，就必须通过正确的饮食增加全身的血量，自然就能改善心脏供血。如果大脑缺血，人就会感到头晕，头晕反映大脑供血不足，身体气血两亏。大脑长期供血不足，脑血管就会萎缩，造成脑细胞营养不够，人的记忆力下降；大脑长期供血不足，人就变得迟钝、甚至痴呆。如果作为人体“化工厂”的肝脏供血不足，对脂肪的代谢就会紊乱，血脂就会升高，甚至形成脂肪肝。有人问，脂肪肝、血脂高不是营养过剩吗？其实血脂高有两方面原因：一是食用鱼肉多，而活动量少，身体内消耗不了这么多的脂肪；二是肝脏的功能下降，对脂肪的代谢能力也随之下降，血脂也会升高。人在年轻的时候，其肝脏的体积、重量最大，因为这时肝脏里有充足的血液。但随着年纪增长，由于动脉硬化、气血不足，肝脏每年的供血量以0.5%到1%的速度递减。这就是说，人到60岁时，肝脏的供血量是其20岁时的60%-80%。肝脏随着年龄的增长供血越来越少，工作起来肯定要打折扣。人吃进去的脂肪经过肝脏“化工厂”作用后，分解为人体的能量，如果人在年轻时吃上一斤肉，很快就可以代谢掉，变成能量，而不是堆积在体内。随着年龄增长，肝脏供血减少后，如果再吃一斤肉就不能完全代谢掉了而存在脏器里、血管里，血脂就升高了。同理，如果胰腺供血不足，功能也会下降，胰岛素分泌不足，进而影响糖的代谢，血糖就会升高。如果肾脏供血不足，就会造成排毒能力下降，人体内的毒素会增多，西医对此检查结果是肌酐、尿素氮、尿酸指标的增高。
中医和西医对血液的评价指标不同。西医用血色素指标来判断一个人是否贫血，是单位体积里的血的含量，代表血的浓度，如果血色素低于11克就是贫血。而中医用气血是否充足来评价，是说身体内总的血量的多少，可以通过人的头发、眼神、手指末梢的温度等判定气血是否充足。血液的来源在哪里？就是我们一日三餐的饮食。食疗能以最快的速度补足血液。
二、吃好、睡好、大小便通畅，自然身体健康
很多人经常会问，我该吃什么？其实，所有的食物都是好的，关键要看各人的体质如何，什么时候吃，在什么地方吃。比如，有人问，我该吃牛肉还是该吃素？回答很简单，如果你体力消耗大，就必须吃牛肉；如果你工作轻松、活动量又少，不宜多吃牛肉，否则就会消化不了。因此，如果你每天忙于工作，加班加点，不停忙碌，身体的消耗比较多时，就必须吃肉类等高能量的东西，特别是牛肉。吃任何东西，都要根据自身的情况来决定。我开通了马悦凌健康养生网站，每天都在上面回答大家的问题。有个28岁的女士，有严重的心脏病，又不想吃药，想通过食疗来治病。通过她填写的问诊单，我了解到她小时候是运动员，从小营养跟不上。近年来她的指甲上纵纹又多又深，说明她的身体消耗严重，因为人的五个手指分别代表大脑、胃肠、心脏、肝脏、肾脏的健康状况。假如指甲上出现纵纹，就是提醒你，身体支出已经大于收入了，要开始注意休息和保养。问诊单上还填写她每天要工作、做家务，还锻炼3个小时，而她吃肉不多，喜欢吃素。我对她的治疗建议很简单，不要吃药，只要吃好一日三餐，最好将食物烧烂、打碎了吃，就可以以最快的速度消化、吸收食物，补足血液营养心脏，然后把每天的锻炼时间缩短，同时又能减少心脏的负荷。我建议学生、正在上班的人尽量不要只吃素，因为如果能量不够，容易生病。
睡眠对保健很重要。人在说话、做事等活动状态下，大脑、眼睛、四肢等身体各个部分的运转都要消耗血液。人在睡眠状态下，脑供血和四肢供血明显减少，血回到脏器的就多了，只要身体内血液充足，各脏器都能在睡眠中得到能量的补充，并对受损的部位进行修复，各脏器才能发挥正常的功能，这对人的身体健康非常重要。所以说，每个人一天的精神状态是由前一天晚上的睡眠质量来决定，如果前天晚上睡得好，当天就会有精神，记忆力也好；如果头天晚上没有睡好，当天或是精神萎靡，或者是脾气急躁、胃口差，状态不好。睡不好的人，多数也不想吃，这就形成了恶性循环。特别是孩子，如果大脑供血足，记忆力就好，学习成绩才能提高。家长们一定要让孩子吃好睡好，才能保证孩子身体里有充足的血液去营养脑细胞。睡多长时间才是好？睡眠时间的长短因人而异，只要睡醒后人觉得有精神，不一定要保证多长的睡眠时间。睡醒后人很精神，说明身体内血液充足，在睡眠中各脏器得到很好的能量补充，又以全新的面貌迎接新的一天。如果睡醒后，有的人睡觉时间还挺长的，可睡醒后人还是很疲倦、没精神，说明此人身体内血液总量少，在睡眠状态中，各脏器并没有获得充足的血液去营养、修复，各脏器的功能自然下降、功能减弱，人就没有精神或易患疾病，所有睡眠的时间长短是没有一定限制的，有的人白天睡，多数人晚上睡，不论白天还是晚上睡觉，只要睡醒后人轻松、精神，就达到了睡眠的目的，只要醒后人总是疲劳、没精神，一定要注意食疗，补足血液后，睡眠质量会明显提高。当然，人在晚上睡眠是最好的。因为晚上比较安静，能够保证睡眠质量，而白天睡觉经常被打扰，往往影响睡眠质量，影响各脏器的功能恢复。
大便是反映胃肠道的功能。食物进入胃肠道后，一部分被利用吸收了，另一部分没有被利用吸收被排了出来。因此，大便是胃肠道对食物处理能力的反映，大便的形状、次数同时也反映了胃肠道功能是否正常。小便反映的是肾脏功能，是肾脏对血液进行的吸收与排泄，有用的被人体利用，没用的通过尿液排除体外。因而只要吃好、睡好，胃肠、肾脏等器官功能完好，大小便都是正常的，人自然健康少生病。如果不能吃不能睡，大小便也肯定会有问题，不是便秘，就是拉肚子，或者是尿频等不正常的现象就会出现。
三、温度是影响人体健康的重要因素
吃好睡好就能保证不生病？不一定！好比种庄稼，要施肥、松土，但精心照料就肯定丰收？不一定！这还要靠天吃饭。但人的这个“天”，就是温度。08年1月份南方的一场大雪，很多植物被冻伤冻死。一些南方的老人，由于这次突然降温，被冻病或冻死。这说明人在能吃能睡的基础上要保证基本健康，还有一个条件就是温度。
温度下降，会引起血液生成的减少。血液生成的来源是食物，当寒凉的食物进入身体，或者人体受了寒凉，第一个反应是肚子痛、拉肚子，吃的东西就不被利用。人体受凉后，肠黏膜下的血管收缩，吃下去的食物不能进入血液而排出来，自然血液生成就减少了。长期受凉，温度下降，血管就会失去弹性和柔性，变得硬化。血管就像橡皮管，夏天很柔软，到冬天就硬梆梆的，容易碰伤、折断。血管硬化的另一个原因是血管内壁的堆积物多。血管壁很薄，就会富有弹性，血管壁如果堆积了很多东西就会变厚，血管内腔就会变窄，西医称之为“动脉粥样硬化”。血管里最容易堆积的是血脂，还有代谢不了的血糖以及尿酸等代谢产物。其实这些都不是坏东西，是人体内没有利用的能量。现在治疗高血脂、高血糖、高尿酸的办法都是用药物、用各种物理方法把它们排掉，把血管洗干净。我的建议是给身体升温，让这些堆积下来的东西化掉，重新进入我们的脏器，变成能量补充给身体。
温度对癌症的治疗也有重要意义。人体内的包块能联结在一起，是因为寒能凝住，热是发散的，能融化寒凝。癌症是消耗性疾病，癌症病人最后都是很瘦的，是体内的能量被消耗光了，人体内的温度是由能量维持的，能量越低，身体内温度越低，温度降低后极易引起经络的瘀堵，而身体外部受凉、吃进去的寒凉食物，又会增加身体内的寒湿，寒湿极易凝聚，寒凝块就越来越大，这个寒凝块就是在吸收人体的热量，就是消耗人体的能量，就是在不断地给身体降温，活人的体温是温热的，死人是冰凉的，当我们吃进去的能量抵不过消耗时，时间长了，人就面临死亡。以前有人做过这样的实验，对80岁以上死亡的老人做解剖后，发现至少1/4的人身上都有肿瘤。带癌生存是客观现实，很多人身上有肿瘤而不知道，反而能够正常的学习和工作，因为它没有影响到生活。但是，有些人一旦在体检时发现有肿瘤，经过一段时间治疗后，大剂量药物杀伤身体的正气，也消耗身体的能量，同时也会降低身体内的温度，身体马上就会有很多不适，无法正常工作和学习了。因此我对癌症病人的建议就是，越是重病，治疗就越简单。就是依靠补充能量，让补充的能量大于人体的消耗，大于瘀堵寒凝吸收的热量，同时身体不再受寒，不再吃寒凉的食物。让补充的能量慢慢化掉瘀堵寒凝，再加上适当的运动、按摩，疏通经络，肿瘤会被慢慢化掉，这是可以实现的。能量来源只有一条：就是我们每天吃进去的食物，用食疗防病、治病，是我治病的根本，也是人们获取健康、防病、治病的根本。
由于空气污染、水污染、食品污染，造成现在人体瘀堵，经络不畅，污染物排不出来。根据热胀冷缩的道理，如果在热的环境下，并且人的各个脏器功能正常的话，比如肝脏能解毒，胃肠、肾脏能排毒，这些污染物是能够被排出去的。现在人们普遍使用冰箱，被冷藏过的食物对人体伤害远远大于没冷藏过的食物。被冷藏过的寒凉的东西吃下去，就像一次次寒流，给身体一次次降温。现在很多年轻人都爱吃冰镇食物，这对消化道有严重影响，会使各个脏器功能衰减，加重筋络瘀堵。夏天，普遍使用空调，使人体外部也在降温，人体能感受到的暑热也越来越少。有个朋友在夏天的时候到海南出差，三个月里几乎没有出过宾馆的门，即使出去以后也是坐小车吹空调，一点也没有感受到暑热。但他每天都在吃着海南的凉茶、瓜果，这些食物寒性极大。结果三个月后他回到北京，脸色发青发黑，虚胖一圈，体能下降，但不知道是什么原因。
我告诉他，虽然经历了海南最热的三个月时间，但他的身体没有经受过暑热，却天天在吃寒凉的食物，造成身体严重瘀堵。就像现在有些南京人，到了夏天还喝很多绿豆汤，说是解毒解暑。其实只要天天呆在空调房间里，身体已没有燥热，再喝绿豆汤，绿豆是大寒的，喝了后就是加重身体的寒凉。现在有很多食物是寒性的，如果不分季节、不分区域的吃，结果就是给身体降温。根据热胀冷缩的道理，身体降温的结果就是筋络、血管、神经的收缩，收缩的结果就是瘀堵。再加上现在很多食物被污染，人吃了以后，更是加重瘀堵。瘀堵使人体脏器的血液供应减少，功能下降，血管变窄，筋络不通，人就会感到腰酸腿痛，这是寒湿症最明显的表现。现在有些年轻人就有颈椎病，还有腰疼、膀子酸等，这都是寒凉受重的结果。通则不痛，痛则不通。当身体出现疼痛性疾病时，这就是告诉你筋络不通了。南京人的寒湿普遍偏重，一是南京夏天湿热重，冬天湿冷，二是南京人特别喜欢吃那些水生的寒凉东西，如一年四季都在吃盐水鸭、螺丝、芦蒿等，这些寒凉的食物应该在夏天吃，但如果人们已躲在空调房间里，那最好还是少吃。
那么，最安全的食物是什么？性平的食物，比如土豆、包菜、白菜等蔬菜。虽然性平的食物比较少，口味比较单调，但它们却最安全。通常人们认为菌类食物特别有营养，对身体有很多的益处，其实菌类在阳光下无法生长，只能在阴暗、潮湿的角落里长出来的，因此所有菌类食物，阴湿之气非常重。吃菌类食物时，最好配着辣椒、葱姜蒜等，或者在吃羊肉、狗肉等温性食物时，配合着吃。曾经有个朋友认为黑木耳有营养，天天吃，结果造成腰痛。我给出的建议是停吃黑木耳，并不是因为黑木耳不好，而是因为它毕竟是阴湿之气比较重的食物，如果出现了腰酸腿痛，身体内寒湿重时，最好还是少吃黑木耳。螃蟹虽是寒性，但这样的美食不吃太可惜了，想吃很简单，蘸着醋和姜末吃，最好连姜全吃了。吃一个螃蟹吃一块姜，吃两个螃蟹吃两块姜，既吃到了美味，又抵消了寒凉。
现在人们可以随时随地吃到反季节的蔬菜和水果。季节是按温度来划分的，如果一旬里10天的气温低于10度，就是冬天；如果一旬中平均温度是10度到22度，就是春天和秋天；如果10天的平均温度超过22度的时候，就是夏天。反季节的食物，一般就是把夏天的食物拿到冬天来吃。夏天生长出各种的瓜果都是寒凉的，比如西瓜、香瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜等，这是老天爷给人们安排好了，夏天天气炎热，生长出些寒凉的食物，正好跟天气相反，吃下去对人的身体是一种平衡。天冷了，都是生长性平、性温的蔬菜，如青菜、土豆、萝卜、包菜、洋葱、韭菜等，寒凉的瓜果就不能生长了。而现在的菜场里，一年四季里的蔬菜和水果几乎都有，人吃下反季节的食物，就是在给身体降温。
现在跨区域的食物也特别多。我小时候特别喜欢吃香蕉，但很难吃到，因为那时交通不发达，把香蕉从南方带过来，结果都烂了。现在不仅交通发达，而且运输和保存能力也很强。所以可以随时都吃到海南、广东的瓜果。那些瓜果是为生活在炎热气侯里的人准备的，不是为南京人准备的。南京的水果很简单，就是桃子、苹果、橘子、梨子等。如果想吃南方的瓜果，最好在夏天吃，跟它的季节相同，这样，你的身体就不会受到伤害。要保护好身体的健康，就尽量吃应季的、新鲜的、污染少的蔬菜和水果。有人觉得苹果有营养，天天吃，其实苹果一年只长一季，夏天吃到的苹果，是去年秋天的，按常理，苹果从第一年秋天保存到第二年7月，肯定早就烂了，不能吃了。我们能吃到反季节的水果，是保鲜、冷藏出来的。不管如何保存，其实到了早春以后，再吃去年秋天的果实，营养大打折扣，还不如吃青菜。
四、进补的关键
一想到进补，大家肯定想到要吃高热量、有营养的东西。食物能被胃肠道消化吸收了，能生成血液，对身体就是进补。如果一个人消化能力不好，就算吃再多的高热量食物，进补的效率也不高。其实，只要吃的食物是有利于消化吸收的，就是补。身体需要什么，你就给它什么。
进补可以选一些性平、利于消化的食物，并且把食物尽量打碎了吃。食物能够进入血管越多，血液来源就越多。食物被吃下，进入胃消化后，变成细小的微粒进入肠道，肠道进一步把它变成更细微的物质，渗透到肠黏膜下的血管。因此，吃肉时尽量炖烂，喝一点猪肝汤、牛骨汤、鸡汤，都是进补。但光喝汤不行，最好把肉和汤烧好后，一起打碎了以后，连肉连汤一起吃下去，这是最好、最补的一种吃法。老人、重病人、婴儿的身体非常虚弱，肠壁薄并蠕动慢，需要吃流质或糊状食物。尤其是老人进补时，由于肠子的蠕动的功能和消化酶都减少了，吃了以后容易排掉，因此把肉类打碎以后吃，就易于直接吸收。一个82岁的老人，血色素只有6克，是吃阿司匹林后造成的肠子慢性渗血，身体极度衰竭，生命垂危。我建议把饭、菜、肉等所有食物打成稀糊状喂给他吃。半个月后老人的血色素就升到了8克，所有不舒服症状也有所缓解，三个月后，血色素升到11克，老人已能下楼活动。一般人在生病后，胃肠也非常虚弱，肠蠕动没有劲，就要把食物尽量做软、烂、细，使食物容易消化吸收，易于渗入黏膜下的血管，生成血液。我每天的早餐，就是黑米糊加鸡蛋和固元膏。黑米很有营养，补血补肾，但是它是糙米，难以消化。因此，我把黑米先用大火煮开后，用小火炖一个小时再焖上，第二天加水后用粉碎机打碎。做好一锅黑米糊，每天早晨挖一碗，打上鸡蛋搅碎后再烧开。鸡蛋是很难消化的，特别是蛋白，但把鸡蛋打碎了搅在黑米糊里也成了糊状，就容易消化吸收了。进补不是吃什么名贵中药或者大补品，而是食物全部被消化吸收就是进补！老人进补一定要慢慢来，不一定要吃那种大温、性燥的补品，性平的食物是最安全的。
温热是补，寒冷是泄。人吃了温热的东西会有劲，吃了寒凉的东西会拉肚子、会泄，也就是说，少吃寒凉的东西，就是对身体的补。立冬以后适宜吃点温热的食物。在南京，最好的就是鳝鱼，因为鳝鱼补血补肾，去湿祛寒。秋天比较燥，烧鳝鱼可放点大蒜，冬天可以放点葱姜，放点辣椒，这样鳝鱼的温补作用就更强。最后告诉大家，少吃寒凉就是补！多吃有利于消化吸收的食物，血液就充足，各个脏器的营养就充足，我们的身体就更健康。
虽然古代人和现代人的身体结构和需求差不多，但现代人和古代人生存的环境、吃的食物已经完全不一样。古代人没有冰箱，没有空调，没有现代这么方便的交通与通讯设施。传递消息没有电话，要跑很远的路，洗衣服要手洗。因而古代人的体力劳动比现代人要多得多。体力劳动是消耗能量、产生热量的，现代人体力劳动减少，让身体产生热的途径也减少了，而且又在吃大量寒凉的东西，因此现代人和古代人的体质也会有差异。现在通常中医给人治病，用的全是古人治病的理念和方法，来指导我们现代人的身体健康，肯定会有不妥之处。如果现代还用古代人的方法去清热解毒，只能是寒上加寒，雪上加霜。清热解毒就是消炎，最多用三天，如果三天后炎症还没有消掉，那就不是炎症，是血少，是湿寒，就得反过来进补。现在一般人家进门都脱鞋，脚是人的根，凉从脚下生。我家就从来不让客人脱鞋，我自己每天都要泡脚，已坚持一二十年。人的脚后跟经络，是肾经和膀胱经通过的地方；脚后跟内侧的凹陷处，女士是子宫反射区，男士是前列腺反射区；脚后跟外侧的凹陷处，女士是卵巢反射区，男士是睾丸反射区。南京冬天非常冷，又没有集中供暖，如果让脚后跟长期受凉，就极易伤肾、极易患上腰酸背疼，女士还易患上妇科病、男士易患上前列腺增生。尤其要注意的是，家长一般也会给孩子穿上拖鞋，但是孩子都好动，穿穿就脱掉了，很多孩子在家光着脚走路，或是穿着袜子到处跑，这成了孩子受寒凉而生病的原因之一。有个孩子6岁了，长得又瘦又小，脸色蜡黄，一看就知道是营养不良，寒湿很重造成的。孩子胃肠不好，动不动拉肚子，拉肚子后就吃药，吃药以后胃肠功能又不好，经常发烧感冒。我发现这个孩子在家根本不穿鞋，因此我就让孩子把鞋穿好，减少受寒凉的途径，孩子就很少拉肚子了，然后再用艾条熏小腹至肚脐，尽快去掉胃肠里的寒气，一次15分钟，隔天熏一次，连熏几次后孩子的身体状况明显好转，再配合食疗，孩子就很少生病了。
马悦凌/2009.02.15
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发表于 2012-8-2 09:49
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