教您一招， 青菜的安全吃法

马悦凌

教您一招， 青菜的安全吃法

　　南方人总说一句话：“一天不吃青两眼冒火星”，南方人每天的饭桌上，都离不开青菜或其它的绿叶蔬菜。

　　青菜有很多品种，南北方的称呼也不一样，青菜、小青菜、小白菜、苏州青、鸡毛菜、油菜、小油菜，不论叫什么名字，它们的功效基本是相同的。青菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，利于排便；青菜性味寒凉，清内热、泄内热。

　　青菜属性寒凉，自然就会伤到脾胃，增加身体的寒湿，只要身体寒湿重的人，吃青菜后就会觉得胃不舒服，严重的还会胃痛。

　　教您一招，巧用姜汁就能安全去除青菜的寒凉。

　　平时炒青菜的时候，我们都会切生姜片进去一道炒，但生姜驱寒暖胃的功效渗透不进青菜里，达不到驱寒的目的，如果你将青菜里的生姜吃下，又因为生姜没有烧熟，直接吃这样的生姜容易感觉辛辣、咽喉不舒服。

　　现在我们只需要做一点改动，就能解决问题了，那就是先熬煮姜汁，将姜汁直接放入青菜里一道炒，最大面积地与青菜接触，消除青菜的寒凉，再吃青菜的时候，既吃不出生姜的辣味，胃肠也不会因为寒凉而出现不适了。

　　姜汁是这样熬制的：取生姜两大块，是大姜，不是小黄姜（小黄姜燥热厉害，难掌控），姜的大小长约6-7厘米，宽厚约3-4厘米，去皮，切片，放入小锅中，加一碗半水，大火烧开，小火炖10分钟，之后将水与姜片同时放入粉碎机里打碎，倒入碗中，正好是一碗的量。

　　炒青菜的时候放上一小勺，炒其它寒凉属性的菜的时候都可以放上一小勺，或烧汤的时候，只要是属性寒凉的菜，你都放上一小勺。

　　每次炒菜的时候，姜汁应该放多少，自己去寻找规律，因为有的人身体寒湿重，有的人身体寒湿轻，自己去寻找最合适的量就可以了。

　　以前我不喜欢将冷热的东西放在一起吃，那样会冷热打架，导致身体出现不适，现在终于明白了，就是不要让凉热打架的机会在身体内部进行，而是在炒菜的过程中冷热打架，最终获得一个综合的结果，再进入肚子，就会相安无事，如果你这边吃下寒凉的青菜或其它寒凉的食物，那边再吃下生姜片驱寒，将冷热打架的战场搬到了自己的肚子里，那还真的会引发很多的不适，因为温差越大，反应越大，自然界里的“风雨雷电”都是因温差导致，身体内部的疾病也如大自然里“风雨雷电”，同样来源于温差。就因为我们在2014年底发现：只要出现温差，就出现了冷热之间的交流，而这种交流形式，不是传统科学告诉大家的对流与辐射，不是的，能量的传导是以爆炸的形式，以每分钟40-60次的呼吸频率将能量爆炸出去，温差越大，爆炸的强度越大，因此而产生出了宇宙万象。

　　身体罹患各种病痛，其实就是身体内部寒热不均时导致的“风雨雷电”，只有及时去除温差，各种现象（病痛）自然消失，这些我以后会详细告诉大家。

　　吃生姜多，最大的坏处就是容易上火，燥热、头胀、眼睛干涩、眼睛胀痛，最简单的方法，就是艾叶水泡脚，泡脚发汗，既能去火，又能排寒。